滑嫩鲜美 就服这一碗丨香菜豆腐羹

香菜豆腐羹

内酯豆腐可以说是豆腐界的嫩度NO.1，处理起来却让很多人犯了难。做成豆腐羹如何？嫩滑、润口、鲜美，一勺下去“呲溜”进肚。

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食 材

主料：

内酯豆腐 半盒、香菜 2根、鸡蛋 半个

调料：

盐、鸡精、湿淀粉

步 骤

♥把最后的小贴士看完才完整哦！

STEP 01：处理食材

• 内酯豆腐切细丝，刀上沾点水比较好切。

• 香菜去根切碎，鸡蛋打散。

STEP 02：煮羹

• 温水下豆腐丝，用筷子慢慢划开。

• 煮开后下蛋液，边搅边下成蛋花状。

• 用1勺鸡精和1勺盐调味，再用湿淀粉勾芡，最后撒入香菜。

• 豆腐和蛋花的鲜嫩口感在嘴里融化，喜欢汤羹的你可不能错过这碗哦！

小 贴 士

1. 内酯豆腐从盒子里取出的小诀窍：盒子四角切开，让空气进去就很方便脱盒了。

2. 切豆腐丝的时候刀和豆腐上都沾点水，切起来更方便，切不出细丝的话，可以切成小豆腐丁。

3. 香菜要最后下，不然容易变黄。

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